銘酒、その四十六
本日のお酒は、鹿児島県・霧島市・万膳酒造の『萬膳』である。
山の中の小さい酒造所である。
契約農家で作られたさつまいも（黄金千貫）を使った黒麹、そして仕込み水には超軟水の霧島レッカ水を使用した芋焼酎。
黒麹造りアルコール濃度２５％であるが、甘味がとろけだしたような柔らかく優しい味わいで深みのあるコクを感じる。 舌に旨味がまったりする感じは濾過を最小限に止めているからか？ 木桶蒸留機による木の柔らかい蒸留の影響なのだろうか？ 後味にも上品な甘味と余韻が残り、珠玉名時間を感じさせてくれる。 このままでもアルコール濃度を全く感じさせずに美味しい。
ロックにすると柔らかい味わいはそのままで飲みやすさが増す感じである。 薄まっても味わいは変わらない。 本当に旨くて飲みやすい。
割水したものを黒ヂョカで燗すると、生で感じた味わいが一層深みを増し甘味も引き立つようである。 また爽やかな後味に思わず唸ってしまう。
黒麹仕込みで木桶蒸留機による柔らかく優しい味わいで、心地よいコクが感じられる。
甘みと、香りの余韻がいつまでも残る大変美味しい焼酎、お湯割りでもロックで。
今宵もキビナゴの黒酢付け煮を肴に堪能したい・・・！
浅草探訪
本日女房殿と浅草に行ってきた、TXにて直通一本で乗り換え無しで楽々である。
天気が今にも泣き出しそうな雲行き、帰りには案の定の雨に。
松屋にちょこっと用足しに、個々も家電量販店等が入って、勝手の百貨店の面影は無い。
浅草事態は月曜日にも関わらずの人手である。
途中?東京スカイツリー?の建設現場通るが既に約280m程立ち上がっている様子だ。
本日女房殿と浅草に行ってきた、TXにて直通一本で乗り換え無しで楽々である。
天気が今にも泣き出しそうな雲行き、帰りには案の定の雨に。
松屋にちょこっと用足しに、個々も家電量販店等が入って、勝手の百貨店の面影は無い。
浅草事態は月曜日にも関わらずの人手である。
途中?東京スカイツリー?の建設現場通るが既に約280m程立ち上がっている様子だ。
本日女房殿と浅草に行ってきた、TXにて直通一本で乗り換え無しで楽々である。
天気が今にも泣き出しそうな雲行き、帰りには案の定の雨に。
松屋にちょこっと用足しに、個々も家電量販店等が入って、勝手の百貨店の面影は無い。
浅草事態は月曜日にも関わらずの人手である。
途中?東京スカイツリー?の建設現場通るが既に約280m程立ち上がっている様子だ。
本日女房殿と浅草に行ってきた、TXにて直通一本で乗り換え無しで楽々である。
天気が今にも泣き出しそうな雲行き、帰りには案の定の雨に。
松屋にちょこっと用足しに、個々も家電量販店等が入って、勝手の百貨店の面影は無い。
浅草事態は月曜日にも関わらずの人手である。
途中?東京スカイツリー?の建設現場通るが既に約280m程立ち上がっている様子だ。
隠れた？名店！
一昨日南房総での釣行で美味しい昼食を戴いたお店「さすけ食堂」。
アジがメインで?アジフライ定食??あじ叩きドン??アジサンガ定食??アジ刺身定食?とおばちゃん曰くアジには自身があるらしい。
アジフライは注文を聞いてから下ろしてから揚げる、新鮮で熱々・肉厚で５匹も付いてくる。
我輩は?背黒鰯刺身定食?を食する、地元でも最近中々挙がらないらしい、これまた脂が乗っていて、おばちゃんお勧めのニンニク生姜醤油で戴く、「美味ぇ〜！」ニンニクの臭いなんか気にせず一気に喰いまくる。
さすけ食堂って面白い店名の由来を聞いたところ、おばちゃんはこのお店を始めて10年だそうだが、その前のオーナーさんが「さすけ」って呼ばれていて、このお店を借りた時、店名もそのままにしたそうだ。
話好きのおばちゃん、その日に入荷した肴がオーダーした時「こんなのも有るよ」て言ってくれるから、ワクワク感もある。
店ははっきり言って綺麗じゃないけど、おばちゃんの料理としゃべくりは隠れた名店である。
