チョイ贅沢

本日は、先日も記したが石岡・府中誉で戴いた渡舟の酒粕を使用した『鮭の酒粕漬』である。
あら不思議、鮭の味が酒粕で漬け込んだためしょっぱさがマイルドになった、逆にマイルドになりすぎ、チョット物足りないが、醤油をチョット垂らすと味わいが出て美味しく戴けました。
日本酒の肴に最高です、別の魚で試してみたくなった、鰆や鰤、鱈の白身魚も好いかも？