My Favorites その四

本日の夕食、恒例の居酒屋メニュー。
大晦日に購入した白菊の燗酒で湯豆腐、豆腐にホウレンソウ、餅シャブと何時もはここまでだが、
本日は残りにご飯と味噌（味を何で作ろうか迷ったが）、薬味にねぎと下ろし生姜を入れて最後に溶き卵を回し入れて蓋をする事10秒、蓋を取ると最高の雑炊に。やっぱり閉めは雑炊でしょ。
昆布でしっかりと出汁の採れた汁を捨てるのは勿体無い、これこそ究極のEcoである。
その後、泡盛で呑みなおしした事は言うまでも無い。
珠玉の時間！